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todo esto lo inventas tú? o son recetas que encuentras por allí? todo se ve increíble... Hola! gracias, la mayoría de las recetas las invento al momento con lo que tengo en la nevera… pero a la vez, son referencias de otras recetas :) |
Pollo en salsa de cranberries secos, vino, cebolla picadita, pimentones aromatizada con romero en base de lechugas. Arroz basmati aromatizado con cardamomos. Papas al horno con sal y pimienta…
La ensalada perfecta para cuando estás a dieta. Berros, queso ricotta, vinagreta de manzana con miel. Adornar con ajonjoli tostado. Usar casabe como sustituto del pan. Perfect.
Fettuccine en salsa de vino con hongos porcini, almendras y queso parmesano reggiano ♥
Ingredientes
- Cebolla
- Ciboulette
- 1 ajo
- Aceite de oliva al gusto
- Crema de Leche
- Mantequilla
- Queso parmesano Reggianno o Padano
- Vino blanco o tinto
- 1 bolsita de Hongos Porcinni
- 1 Cubito de hongos porcini (opcional)
- Originalmente es con la pasta Orecchiette pero está bien con fettuccine
- Sal y pimienta al gusto
- Almendras al gusto para adornar…
Primero hay que hidratar los hongos porcini, en una taza con agua muy caliente. Una media hora.
En una sartén, a fuego medio agregar aceite de oliva y la cebolla picada en cuadritos pequeños. Cuando esté tierna y transparente agregar la mantequilla al gusto, el ajo machacado (siempre quitandole la raiz del medio antes de…)
Picar el ciboulette rayar el queso y reservar…
Echarle los hongos porcini cuando ya estén suaves con todo y agua… poner a fuego alto al agregar el vino y el cubito…
Apagar la sartén y agregar crema de leche al gusto, el ciboulette y el queso parmesano. Sal y pimienta al gusto. Revolver todo y tapar.
Mientras tanto si el agua ya está hirviendo, echarle sal y la pasta… esperar a qué este al dente y escurrir.
Mesclar todo y esperar 5 minutos para que agarre sabor la pasta con la salsa.
Adornar con queso parmesano y las almendras…
